L'histoire derrière Koki

Koki a commencé à cause d'une question très agaçante.

Qu'est-ce que je peux cuisiner aujourd'hui ?

Si vous êtes Camerounais, ou honnêtement simplement Africain, vous connaissez déjà cette question. Des gens avec de la nourriture à la maison et de l'argent dans la poche, debout dans leur cuisine, en train de demander exactement la même chose.

La question paraît simple. Elle est simple. Pourtant je me la posais tout le temps. Alors j'ai fait ce que tout le monde fait. Je suis allée en ligne. Très mauvaise idée.

J'y ai trouvé des recettes pleines de mots qui ne me parlaient pas et j'ai fini avec l'impression d'avoir atterri dans la cuisine de quelqu'un d'autre.

La cuisine africaine est extraordinaire, et trop peu de gens la connaissent vraiment. Les recettes existent, le savoir existe, mais tout est dispersé, oral, et disparaît doucement.

Cette application est un endroit pour rassembler tout cela, construite par quelqu'un qui voulait sincèrement juste savoir quoi cuisiner pour le dîner.

J'ai appelé l'application Koki en hommage à l'un de mes plats camerounais préférés. Haricots, huile de palme, sel, enveloppés dans des feuilles et absolument aucun drame. Le genre de nourriture qui vous rappelle que les meilleures choses sont souvent les plus simples.

Le logo, c'est le haricot koki lui-même, en train de nager dans l'orange. Pourquoi orange ? Honnêtement, pourquoi pas.

Pour l'instant, il n'y a que moi derrière tout ça. Une seule personne avec une quantité embarrassante de café.

Et ce qui me pousse à continuer, c'est qu'en ce moment même, quelque part dans le monde, il y a toute une génération d'entre nous qui perd lentement une langue sans même savoir qu'elle la parlait : une langue faite d'épices, de gestes et de mémoire, transmise par des mains qui cuisinaient sans mesurer. Koki est une petite tentative têtue pour faire en sorte que cette langue ne disparaisse pas. Pour garder vivant quelque chose qui mérite de rester vivant.