Plat épais à base de maïs cuisiné avec légumes et poisson.
Ingrédients
Préparation
Pelez les plantains mûrs en coupant les extrémités et en faisant des coupes peu profondes le long des côtés, puis pelez la peau jaune fine soigneusement. Coupez les plantains pelés en rondelles épaisses d'environ 2,5 cm, puis placez-les dans une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition à feu élevé.
Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter les morceaux de plantain pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très mous et faciles à piquer à la fourchette, commençant à se désintégrer facilement quand remués. Les plantains doivent être complètement cuits sans centre ferme restant.
Égouttez complètement les plantains cuits dans une passoire, puis transférez dans un grand bol. Tandis que les plantains sont toujours chauds, écrasez-les complètement avec une cuillère en bois ou un écrase-pommes, en les cassant en une pâte lisse et uniforme sans grumeaux visibles ou morceaux restants.
Recette complète dans l'app
Tous les ingrédients, toutes les étapes, les astuces de pro, et le mode cuisine guidé.
Gratuit · iOS & Android
