Soupe crémeuse d'arachide mijotée avec poulet et tomate.
Ingrédients
Préparation
Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché et cuisez pendant 4-5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré. Ajoutez l'ail haché, le gingembre et le piment chaud si vous l'utilisez, en cuisinant pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez le poulet ou le boeuf coupé en cubes à la casserole avec la base aromatique, en remuant doucement pour enrober la viande d'huile. Cuisez pendant 6-8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la viande commence à libérer ses jus et le bouillon devienne parfumé.
Ajoutez les tomates écrasées à la casserole et mélangez bien, en cuisinant pendant 3-4 minutes, puis ajoutez le bouillon de poulet ou de boeuf et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez immédiatement le feu à bas, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et le bouillon soit bien savoureux.
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