Snack ghanéen de cubes de plantain frits assaisonnés au gingembre et piment.
Ingrédients
Préparation
Pelez les plantains en coupant les extrémités et en faisant des coupes peu profondes le long des côtés, puis pelez la peau épaisse soigneusement. Rincez les plantains pelés et coupez-les en morceaux d'environ 2-4 cm, en coupant en angle pour créer des morceaux rectangulaires plutôt que des morceaux ronds pour une meilleure surface et croustillance.
Préparez le mélange d'épices en combinant le gingembre haché, les piments chili chauds hachés, l'ail haché, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir dans un grand bol, en mélangeant complètement pour que les épices soient uniformément distribuées dans le mélange. Cela crée le mélange d'assaisonnement épicé caractéristique du kelewele.
Ajoutez les morceaux de plantain coupés au bol avec le mélange d'épices et mélangez complètement pendant 3-4 minutes, en vous assurant que chaque morceau de plantain est uniformément enrobé des épices de tous les côtés. Les plantains doivent être bien assaisonnés et le mélange d'épices doit adhérer à chaque morceau.
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