NigeriaMoyen 60 min Prép: 20 min 4 portions
Bouillon épicé parfumé d'épices aromatiques souvent consommé pour ses vertus réchauffantes.
Ingrédients
Préparation
1
Lavez soigneusement la viande de chèvre sous l'eau froide. Placez dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Écumez la mousse grise qui remonte dans les premières minutes — c'est important pour un bouillon clair.
2
Ajoutez l'oignon coupé en quartiers, l'ail, le gingembre, 1 cube Maggi et le sel. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 35 minutes jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
3
Ajoutez le mélange d'épices soupe au poivre, les crevettes séchées moulues et le piment scotch bonnet. Remuez bien.
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