Soupe marocaine consistante servie traditionnellement pendant le Ramadan.
Ingrédients
Préparation
Chauffez l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen, puis ajoutez les oignons hachés et l'ail haché, en faisant revenir jusqu'à ce que l'ail devienne parfumé et les oignons commencent tout juste à ramollir, environ 2-3 minutes.
Incorporez la pâte de tomate, le gingembre moulu, le curcuma, le bâton de cannelle et le paprika, en cuisinant pendant exactement 2 minutes en remuant constamment pour activer les épices et créer une base parfumée. Faites attention à ne pas brûler les épices.
Ajoutez les tomates coupées en dés de la conserve, la viande de boeuf ou d'agneau, les pois cassés secs et les pois chiches au mélange d'épices, en mélangeant bien pour combiner complètement tous les ingrédients. Versez le bouillon de boeuf ou l'eau jusqu'à ce que tout soit couvert d'environ 5 cm.
Recette complète dans l'app
Tous les ingrédients, toutes les étapes, les astuces de pro, et le mode cuisine guidé.
Gratuit · iOS & Android
